咸魚怎么做好吃(咸魚的做法)

咸魚怎么做好吃紅燒

1.咸魚洗凈前后各切幾刀，姜切絲，蔥切蔥花備用。

2.鍋中倒入適量油燒熱后放入姜絲爆香。

3.放入咸魚煎至金黃色。

4.翻面繼續煎至金黃色。

5.倒入適量的清水，大火燒開。

6.加入白糖、老抽、適量的生抽，轉中小火燉煮15-20分鐘。

7.煮至魚熟后加入適量雞精調味。

8.撒上蔥花即可關火。

咸魚怎么做好吃

雖然不大正宗，但是我推薦可以把咸魚和茄子放在一起燜。

茄子切條，不用太長，咸魚切粒。

先爆一下蒜頭，然后把茄子下鍋炒一會，加入適量的鹽和糖少許，醬油少許，然后把咸魚下鍋，蓋上鍋蓋，文火燜到茄子變軟。

鮮香可口，風味十足。雖然不大正宗，但是我推薦可以把咸魚和茄子放在一起燜。

茄子切條，不用太長，咸魚切粒。

先爆一下蒜頭，然后把茄子下鍋炒一會，加入適量的鹽和糖少許，醬油少許，然后把咸魚下鍋，蓋上鍋蓋，文火燜到茄子變軟。

鮮香可口，風味十足。太多種做法了，可以蒸著吃，煮著吃，還可以用油炸，或者煎著吃

不過我更喜歡吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把魚煎成黃黃的，然后加上水和調料，還有點蒜苗，然后蓋上鍋悶一下，這樣做好的咸魚不會太硬，味道也很好，其實也可煎或炸.也可蒸肉餅.燒茄子.加上配料（味精.切碎的泡椒.姜，蒜油）這可以根據你的口味放配料，拌勻后上屜蒸或者放在電飯煲上層一起蒸就好了。香.

買點臘腸，和咸魚一起做咸魚臘腸飯，更香的哦

咸魚茄子煲材料：咸魚、茄子、小紅椒、香蔥、蒜米、鹽、雞精、糖、醋、蠔油。

做法：

1.咸魚泡軟后切粒，茄子切條，泡鹽水。

2.鍋里下油，先把咸魚粒放入炸出香味，撈出待用。

3.再把茄子放入鍋里炸至表皮呈金黃色，然后撈出。

4.鍋里留少許油，爆香蒜米和小紅椒，然后倒入茄子和咸魚粒，放入料酒、生抽、糖、蠔油、雞精，再倒入少許湯燜一下，我倒的水太多了，所以這個茄子煲水汪汪的。放入少許淀粉勾芡，滴入幾滴醋，倒一點麻油。然后轉到瓦煲里，放到火上燒滾后撒入香蔥，蓋上蓋子再燜一下下，上桌！一、原料：主料：豬五花肉500克

配料：咸鯉魚300克，大蒜頭50克

調料：紹酒30克，醬油15克，白糖20克，味精1克，精鹽1克，糖色10克，蔥10克，生姜10克，花生油500克（實耗50克）

二、制法：1．咸魚用溫水浸泡回軟，撈出刮去鱗，用水洗凈剁成長5厘米、寬3厘米的塊。豬肉刮凈皮上殘毛和臟物后，再用水洗凈，切成4厘米長的見方塊。蔥、生姜拍松。