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卷心菜的做法(卷心菜的做法步驟)

卷心菜都有哪些做法?有什么菜譜?

涼拌:把大頭菜清洗干凈,大頭菜農(nóng)藥比較多,一定要多沖洗幾遍,然后切成絲或用手掰成小塊。放入自己喜歡的調(diào)料就可以了,蒜末,辣椒油,麻油等等。可以現(xiàn)吃現(xiàn)拌,也可以提前半小時(shí)腌制,你要有購買品質(zhì)較好的大頭菜,洗干凈后切成0.5厘米左右的片狀。曬去部分水分后放在腌池里面,加入足量的鹽,用木板蓋住后再用石頭壓在上面。腌制3天后把大頭菜再拿出來曬2天就行啦!

大頭菜就是咸菜,有的地方圓白菜,有的叫疙瘩,叫法很多。大頭菜是姑姑自己種的,每年都種了不少,有一部份曬干當(dāng)咸菜,有一部分用醬油腌起來,醬油腌過的大頭菜特別的好吃,也很下飯,蒜泥大頭菜,熗炒大頭菜,火爆大頭菜,小炒大頭菜,涼拌大頭菜,紅油大白菜,醬燒大頭菜,腌漬大頭菜,大頭菜涼拌雞絲,酸辣大頭菜。

我腌圓白菜有三種方法,第一種,白菜洗凈對半或是四開切,晾曬一天,然后用鹽腌制存放壇子壓緊實(shí),半個(gè)月后就可以食用了,隨吃隨取。第二種,酸的圓白菜,圓白菜洗凈對半切晾曬一天,圓包菜是我們經(jīng)常食用的一種綠色蔬菜。它富含多種維生素和礦物質(zhì),能促進(jìn)少年兒童的骨骼發(fā)育,還能預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松。并能對口腔潰瘍和胃潰瘍有緩解和治療作用。

自家的一個(gè)快速腌辣圓白菜的方法分享給大家:圓白菜分層扒下來,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,主要是去除農(nóng)藥殘留,或者用淘米水浸泡也可以,洗凈之后,手撕大片,放入鹽,辣椒面,用料:圓白菜1000克、鹽20克、八角2粒、花椒20粒、白酒適量、干辣椒少許、鮮青鮮椒100克。注:腌制容器(玻璃壇子)。

卷心菜的做法

卷心菜怎么炒好吃

卷心菜是一種營養(yǎng)豐富,富含多種維生素的蔬菜之中,同時(shí)也是一種最平民化的蔬菜,可以說日常適當(dāng)?shù)某孕┚硇牟藢Υ龠M(jìn)身體健康,提高個(gè)人免疫力也都是會有很大的幫助的,當(dāng)然了如果不懂得炒菜之道的話,那么就不能做出最有營養(yǎng)的卷心菜了。

那么卷心菜要怎么做最好吃呢?生活中都有哪些好的卷心菜的制作方法呢?日常在制作卷心菜的時(shí)候有哪些需要注意的呢?

用料:卷心菜約400克,紅辣椒絲1匙,冰水(或冷開水)6杯,鹽1匙,糖4匙,香油2匙。做法:1、卷心菜洗凈后,摘下菜葉部分,梗部用刀切片。2、將卷心菜葉裝入耐熱袋中,松綁袋口,以強(qiáng)微波7分鐘煮軟后,以冰水浸泡。3、卷心菜葉一片片卷成筒狀,擠去水份,切成約2公分長,豎排盤。紅辣椒線鋪撒在菜上。4、調(diào)料以強(qiáng)微波2分30秒加熱,取出調(diào)勻后淋在菜上即可。蒜蓉炒卷心菜【原材料】卷心菜心250克,火腿4片,蒜4粒【調(diào)味料】鹽1/2小匙,酒1/2大匙【蒜蓉炒卷心菜的做法】1、菜心洗凈,對切成3~4等份,洗凈后瀝干水分;火腿切絲;蒜去皮,拍碎后切細(xì)末。2、用2大匙油先炒蒜末,并放入火腿肉炒香,然后放卷心菜心同炒。3、加入調(diào)味料,炒勻即可盛出。【小貼士】卷心菜營養(yǎng)也相當(dāng)豐富,含有大量的維生素C,纖維素,碳水化合物及各種礦物質(zhì)。除此之外,卷心菜內(nèi)還含有維生素U,維生素U是抗?jié)円蜃樱⒕哂蟹纸鈦喯跛徜@的作用。腐皮卷心菜的做法(笨鳥和土豆泥)原料:卷心菜,豆腐皮,油,鹽,老抽,花椒,干辣椒

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