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蘋果派的做法(蘋果派的做法步驟)

蘋果派最簡單的做法，

3個撻量原料：思念原味飛餅1張；去皮、核蘋果半個；牛奶40ml；糖2大匙；玉米淀粉1大匙；肉桂粉1茶匙

做法：1、做蘋果餡：將蘋果切丁，切成小拇指蓋一樣大小。鍋中放入牛奶和蘋果丁，小火煮開2分鐘，加入白糖，并加入玉米淀粉和肉桂粉拌至濃稠，關火。2、將飛餅化凍后在塑料紙上稍微搟薄搟大；3、蛋撻模具涂油撒粉，倒掉多余的粉后，拿一個模具倒扣在飛餅上，在比模具邊沿多0.5厘米處用剪刀或小刀切下2塊飛餅，放入模具內，用大拇指推壓平，多余的邊沿用刀切掉。4、餅底用叉子叉些洞，以免烤的時候膨脹起來，然后裝入餡。再用輪刀切條交叉放在餅皮上。5、剩余的餅皮用手稍微揉成團，搟開，再如前放入最后一個模具中。6、刷全蛋液于餅條上。烤箱預熱，中層190度，烤十分鐘左右，至餅皮上色即可。

體會：1、蘋果派如果不是現吃的話，建議奶量再少些。因為餡中液體容易影響派皮松脆的口感。如果馬上吃，就不存在這個問題。2、我是用蛋撻模具，如果用派盤，且量多的話，建議略微降低溫度，并延長烘烤時間。3、極力推薦家中常備思念飛餅。我極少到超市買速凍食品，但是思念飛餅是個例外。除了直接加熱就能吃以外，還可以衍生出許多新產品來。比如做酥皮湯，酥皮點心等。我用它做過丹麥牛角酥，味道也還好。關鍵是簡單省事又好吃。蘋果派制作方法 a，2茶杯的面粉＋一小茶勺發酵粉＋150g黃油 混和在一起，攪拌均勻 b，1/4茶杯砂糖＋一個雞蛋（打碎）＋a 混和在一起，捏成面團的形狀 （做這一步的時候，因為是有黃油的緣故，所以面團比較軟，而且感覺有些粘手，但是，一定要揉均勻，最后出來的面團，表面要越光滑越好） c，4個蘋果削皮切碎（不用太碎）＋一小茶勺砂糖 混和在一起 （我后來想了一下，如果大家還有別的水果也喜歡，都可以切碎放在里面，至于甜度的問題，因人而異，標準量就是一茶勺，如果非常喜歡甜食的朋友，可以依據自己的口味多加糖） d，把b用刀切成兩半，分別用

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