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雪蓮果怎么吃(雪蓮果的用處和功效)

雪蓮果怎么個(gè)吃法？

菊薯（雪蓮果），原產(chǎn)于南美安第斯山，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说膫鹘y(tǒng)食品，已有500年歷史。1985年日本琦玉縣引種成功，近年來(lái)通過(guò)多種途徑進(jìn)入我國(guó)，目前已在云南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。生產(chǎn)示范面積逾96公頃。產(chǎn)品多用于出口，部分進(jìn)入超市。國(guó)際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒(méi)有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。日本科研人員正在開(kāi)發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產(chǎn)品，如腌制品、風(fēng)干片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過(guò)程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。

雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形式姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。

雪蓮果已在世界許多國(guó)家種植，各國(guó)的名稱各不相同。引進(jìn)中國(guó)后也有幾種叫法，如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢積亞貢等。其中雅貢、亞貢的叫法，可能是來(lái)源于當(dāng)?shù)孛Qyacon的譯音。雪蓮果屬于菊科植物，使用部分形式薯塊，我們認(rèn)為學(xué)名叫作“菊薯”比較合適，并將其歸屬于薯芋類蔬菜。 菊薯（雪蓮果），原產(chǎn)于南美安第斯山，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说膫鹘y(tǒng)食品，已有500年歷史。1985年日本琦玉縣引種成功，近年來(lái)通過(guò)多種途徑進(jìn)入我國(guó)，目前已在云南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。生產(chǎn)示范面積逾96公頃。產(chǎn)品多用于出口，部分進(jìn)入超市。國(guó)際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒(méi)有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。日本科研人員正在開(kāi)發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產(chǎn)品，如腌制品、風(fēng)干片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過(guò)程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。

雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形式姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。

雪蓮果已在世界許多國(guó)家種植，各國(guó)的名稱各不相同。引進(jìn)中國(guó)后也有幾種叫法，如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢積亞貢等。其中雅貢、亞貢的叫法，可能是來(lái)源于當(dāng)?shù)孛Qyacon的譯音。雪蓮果屬于菊科植物，使用部分形式薯塊，我們認(rèn)為學(xué)名叫作“菊薯”比較合適，并將其歸屬于薯芋類蔬菜。 削去果皮可以生吃銷了皮直接就可以吃了

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