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韭菜的做法(韭菜的做法大全圖解)

韭菜做法有哪些

食材：綠豆芽、韭菜、豆腐皮兒炒出一盤干香下飯的美味。這里邊的食材可以根據自己的喜好隨時變換。就叫炒隨便。

把九菜洗干凈切段，豆腐皮切絲。綠豆芽洗干凈瀝干水分。鍋中熱油爆香蔥花，先加入綠豆芽翻炒，炒軟一點以后放入豆腐皮，翻炒均勻加入蠔油去翻炒，加鹽，最后放入九菜。出鍋前加一點香醋提味。

豆芽菜營養價值：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（道癌、胃癌、直腸癌）功效；5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

九菜營養價值：1.補腎溫陽：性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；

韭菜的做法

韭菜除了炒著吃或者調餡兒，還有哪些好吃的做法？

這是一位聽起來就很好吃的菜。他的做法其實有很簡單食材只需要準備一些整段兒的韭菜和一些金針菇，當然也可以可以根據個人的口味加入一些其他的蔬菜，比如青椒，茄子等，食材準備好之后就可以將韭菜向中間卷曲，它中間可以卷一些金針菇，然后放在烤盤上烤，撒上一些辣椒，芝麻等調味品待到成熟之后即可以直接食用好看又好吃。

首先將韭菜切成一小段一小段的，然后打入一定量的雞蛋于碗中，用筷子將雞蛋攪拌均勻之后放入一些面粉，并攪拌均勻之后，將韭菜放入其中，繼續攪拌漿，韭菜和攪拌好的雞蛋攪拌均勻，然后找一個平底鍋加熱后，將已經混好的韭菜和雞蛋倒入其中。待成熟之后即可成餅狀食用啦。

涼拌韭菜所需材料

主要食材韭菜、辣椒、醬油、白糖、香油

涼拌韭菜的做法

韭菜洗凈，去頭尾，切成長段;紅辣椒去蒂和籽，洗凈，切小片備用。

其余用料放入碗中調勻備用。

鍋中倒入水煮開，將韭菜放入燙1分鐘，用涼開水沖涼后瀝干，盛入盤中，撒上紅辣椒及配好的調料拌勻即可。

涼拌韭菜的功效與作用

鈣、蛋白質、鎂、脂肪、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、銅、胡蘿卜素、鉀、磷豐富。、韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。韭菜具有壯陽的作用，而且含有大量的維生素和纖維素哦，對于促進食欲啊或者是腸道蠕動有很好的幫助作用，同時還可以治療便秘的哦，大家不妨試試這樣的吃法吧。

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