鵪鶉蛋的做法(水煮鵪鶉蛋的做法)

鵪鶉蛋有幾種做法

a糖醋小炸彈

鵪鶉蛋、干淀粉、油、番茄醬、醋、醬油、糖、雞精。

1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。

2、放進干淀粉中滾滾，我感覺自己在搖元宵哦。

3、在鍋里放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。

4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。

5、在鍋內(nèi)放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調(diào)小火翻炒數(shù)下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。

b川香麻辣燙

辣火鍋底料；

魚丸、鵪鶉蛋、百葉、金針菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、雞心（穿1顆代表心想事成，2顆代表心心相印，注意如果穿了3顆，后果自負哈）。。。什么都可以，只要是你喜歡吃的！

1、各種材料穿成串；

2、做一鍋水（如果是平鍋就要盡量口大，如果是口小的鍋就要盡量深，總之要把所有的材料都能沒過）；

3、水開后倒入火鍋底料；

4、根據(jù)食材的易熟程度，陸續(xù)放入串煮熟；

c紅燒雞腿-----給孩子補充營養(yǎng)好幫手

雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。

1、雞腿洗干凈，瀝干水分；

2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；

3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用；

4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒；

5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火；

6、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟。

d紅燒肉鹵鵪鶉蛋

五花肉、鵪鶉蛋

1、五花肉切塊入冷水中，水開焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈；炒鍋里放油燒至七成熱，下蔥段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。

2、烹入料酒去腥，調(diào)入生抽翻炒勻，加適量清水沒過肉表面，加適量鹽和一小勺糖燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

3、然后加入買來的鵪鶉蛋；我這里買的是菜場現(xiàn)成剝殼的鵪鶉蛋（如果自己買生的鵪鶉蛋回來，鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開，轉(zhuǎn)中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼）。燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，最后撒點蔥花即可

4、如果鵪鶉蛋吸足了肉汁，我保證你最喜歡的是小小的散發(fā)著金黃色的鵪鶉蛋而不是五花肉

e醬汁鵪鶉蛋

鵪鶉蛋、醬油、糖、雞精。

1、鵪鶉蛋煮熟，去皮兒用牙簽兒串好；（也可以不串）