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涼拌菠菜的做法(日式?jīng)霭璨げ说淖龇?

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涼拌菠菜的做法

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菠菜,擇洗干凈

將菠菜切成3厘米左右的段,具體大小根據(jù)自己夾取時(shí)的喜好

鍋內(nèi)水開(kāi)后,焯一下,焯至菠菜梗變軟

加2克鹽、少許醋、5克蠔油、5克生抽拌勻

拌好的菠菜盛盤(pán)時(shí),做成圓柱狀,菜汁澆在上面

鍋內(nèi)加10克油,放少許花椒、八角烹香。撈出佐料不用,將熱油澆在菠菜塔上,加了一片胡蘿卜花裝飾原料:

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