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楊梅酒的制作方法步驟(楊梅酒的制作方法步驟不加白酒)

高粱酒楊梅酒制作的做法步驟圖,怎么做好吃

楊梅泡酒最好選用白酒,一般在一個(gè)月之內(nèi)。

白酒的選取十分關(guān)鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出,營養(yǎng)成分有效保留,故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重,會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒都可以,但最理想的是清香型大麥燒酒,與楊梅果香最能融和。

一般選用45度~50度白酒,比例為白酒55%、楊梅45%。根據(jù)個(gè)人喜好,可加冰糖、蜂蜜,先溶解在白酒里,泡制楊梅酒的容器應(yīng)該填充滿,以減少與空氣接觸,避光保存,泡制過程中不要與鐵質(zhì)器具接觸,以免破壞其色澤。

浸泡時(shí)間也十分講究,不能過長,一般在一個(gè)月之內(nèi),浸泡時(shí)間過長會使楊梅核內(nèi)苦澀味浸出,影響口感,浸泡一個(gè)月以后最好把楊梅與酒分離,楊梅先食用,酒液可以保存至少一年,慢慢品嘗。自釀楊梅酒的做法

楊梅酒的制作方法步驟

楊梅酒是怎么制作的?

楊梅300g砂糖50g白酒720ml.楊梅洗凈不要碰壞或損傷,放入容器,加入砂糖白酒密封保存。三個(gè)月后取出果肉。酒色鮮紅氣甘醇,富含果糖,葡萄糖,檸檬酸,也含有蝙葛堿,有增進(jìn)食欲,消除疲勞和止瀉等功效。

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