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鯽魚湯怎么做(鯽魚湯怎么做好喝又好吃)

怎樣燉鯽魚湯

魚腹內塞入蔥結及部分姜片，腌制10分鐘：適量油、適量胡椒粉、小蔥2根、生姜1塊，炒出汁水后添加足量清水、適量黃酒

二、步驟：

1、準備鯽魚1條。制作調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴，煎至雙面微黃焦香起鍋；

4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下、斬殺好的魚清洗干凈、西紅柿2個；

2，剩余小蔥切末備用；

3、將煎鍋加熱注油，下生姜1片煸香，將鯽魚入鍋中：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈，魚腹內的黑膜一定要刮除干凈，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉；西紅柿洗凈切塊一、食材、100g西紅柿：

主料：500g鯽魚

配料、適量小蔥、適量生姜、適量鹽鯽魚洗干凈之后，用油炸一下，然后倒出多余的油，倒入熱水和各種佐料比如鹽。水一定要沒過鯽魚哦，先開大火，水開后變小火，15分鐘就好了，香噴噴的。1.準備好所有食材：鯽魚去鱗，腮，鱭，內臟洗干凈并將水份全部擦干，姜切大片備用

2.格蘭仕多用鍋開到230度，倒入少許油，七成熱時下入鯽魚。煎至兩面金黃。

3.煎好后迅速倒入開水，以水沒過魚并再多出一些為準，放入姜片，調到160度，煲1小時

4.出鍋后放入鹽調味，也可以再放些白胡椒粉。開喝~�。。�！我也是這樣做的，先把鯽魚兩面煎成金黃色，然后加入蔥段、姜、花椒、料酒各少許燒一會兒等入味后再加湯適量，先大火后小火慢慢燒開，如果想要喝清淡的鯽魚湯，最好不要放醬油，這樣煮出來的湯看上去湯水是乳白色，可以加入一點香油、香菜點綴。要是喜歡吃藥材味的也可以加一點當歸、黨參、玉竹、紅棗、枸杞一起煮更營養，不過當歸和黨參要少放，因為比較熱。燉鯽魚要小火慢燉不能大火 快熟的時候打兩個雞蛋攪勻放進去 會更鮮先洗干凈魚，再把魚兩面煎黃（在魚下鍋前倒適量油撒少量鹽，有不粘鍋做用）再放水，浸過魚，加幾片生姜煮二十分鐘就好了，口感咸淡自己調買燉魚料包最簡單

鯽魚湯怎么做

鯽魚湯怎么做最有營養

準備好香蔥三根，洗凈，打結備用； 切好姜片若干（根據魚的大小和量）； 均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鐘。 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。 將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。

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